食堂油煙檢測火煙檢測

食堂油煙檢測火煙主要針對飲食行業的廚房油煙濃度檢測火煙廢氣檢測以及企業工廠食堂廚房的油煙濃度和火煙廢氣進行檢測。

1、食堂油煙簡介

指食物烹任、加工過程中揮發的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產物,統稱為油煙。油煙檢測包含飲食業單位的油煙排放,新設立飲食業單位的設計、環境影響評價、環境保護設施竣工驗收及其經營期間的油煙排放;排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內部職工食堂等。

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2、食堂油煙檢測項目

◆ 油煙排放濃度

3、相關標準

◆ 《飲食業油煙排放標準》 GB18483-2001

4、備注

1、排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙凈化設施,并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。

2、排氣筒出口段的長度至少應有4.5倍直徑(或當量直徑)的平直管段。

3、排氣筒出口朝向應避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規定由省級環境保護部門制定。

4、排煙系統應做到密封完好,禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。

5、飲食業產生特殊氣味時,參照《惡臭污染物排放標準》臭氣濃度指標執行。

附:飲食業單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設施最低去除效率

規模             小型       中型        大型

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最高允許排放濃度(mg/m3)            2.0

凈化設施最低去除效率(%)   60         75        85

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